SALVADOR/BAHIA
Ingredientes da Receita de Efó
EFÓ DE NILZA DA MATTA
IMBASSAI.
Tempo de preparo: 40 min Rendimento: 04 porções Dificuldade: moderadaReceita Típica da: Bahia
4 xícaras de língua de vaca aferventada
2 xícaras de camarões defumados descascados
1 xícara de castanha de caju e amendoim
2 cebolas grandes
1 xícara pequena de azeite de dendê
1 xícara de leite de coco
sal, pimenta e gengibre à vontade
Como Fazer Efó
Modo de preparo: Estenda, numa peneira, as folhas de língua de vaca aferventadas,cortando com uma faca até ficar uniforme. Esprema as folhas, deixando-as bem abertas para evaporar toda a água. A massa obtida, uma vez seca, é refogada com camarão seco, pimenta, cebola e sal. Leve para cozinhar no azeite de dendê. Cozinhe com a panela tampada, acrescentando, ao final, o leite de coco.
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FEITO PARA ANA VALERIA ARAUJO
(REDE BAHIA)
NILZA MATTA IMBASSAI.
SEJA BEM-VINDO
SALVADOR/BAHIA
